In der „Mahlstunde“ lernen die Kinder, wie aus Getreide Brötchen werden. Sie untersuchen eine Roggengarbe, Lernen das Dreschen, entdecken in der Bockwindmühle die Windmühlentechnik und schroten selbst Korn mit der Handmühle. Im Backhaus wird geknetet, geformt und gebacken – bis die frischen Brötchen fertig sind und verzehrt werden können.